一是补充微量元素，二是补充氨基酸，三是延缓衰老，四是提高免疫力，五是消除疲劳，六是补充矿物质，七是调节人体水分平衡，八是增强肌体细胞活力，九是促进青少年发育，十是增强皮肤脯氨酸数量，等等

市面上的海参分两种，一种是野生海参，一种是养殖海参

野生海参是是沿海的参农下海里自己捞的，5-9年成熟，捞参人如果捞到5年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续生长。

养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，效果一定是不一样的。

野生海参海底自然生长，吃海底的藻类，贝壳，各种精华在体内长期积累，营养丰富。

而养殖海参吃的是人工饲料，一年就催熟了，对身体其实是没有什么好处的。养殖海参体内甚至还有很多激素对人体有害。

所需食材：海参小米鸡汤盐白胡椒粉香油姜葱

1、选材：纯淡干海参：营养价值高，口感更好；

2、泡发干海参：将海参泡发，洗净；

3、准备配料：小米淘洗干净，海参切片，姜切细丝备用；

4、主料下锅烹煮：汤锅加入鸡汤，汤沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上5分钟，其间不停用勺子搅拌，加入姜丝，盖上锅盖，转小火熬煮；

5、调味：大约25分钟后，开盖，撒上适量的盐、白胡椒粉调味，滴上几滴香油即可。

糖尿病患者当然可以吃海参，海参是世界上公认的八大养生珍品之一，和人参、鱼翅等齐名，以之为原料所烹饪的食物味道鲜美可口且营养丰富；而且，海参还是一种名贵的中药材，其价值深受人们的喜爱！

海参对于糖尿病的好处有三点，如下：

1、2型糖尿病的发病核心之处在于机体对胰岛素的抵抗作用，而镁元素刚好与这种胰岛素抵抗有着密切的关系，适量补充镁元素可以缓解机体各组织细胞对胰岛素的抵抗，有着辅助降低血糖和2型糖尿病发病风险的作用；刚好海参含有着比其他食物更加丰富的镁元素；

2、海参富含的酸性粘多糖能够具有提高胰岛B细胞的生物活性的作用，可以在一定程度上促进其胰岛素的合成和分泌，进而达到降低血糖的目的；

3、海参酸性粘多糖还具有调脂的作用，可以减少血液中胆固醇和甘油三酯的含量，能够降低血液粘稠度并维护血管弹性，进而阻止动脉血管硬化的发生，这对于糖尿病心脑血管并发症具有着积极的防治作用！

在中医理论中，海参还有着益肾助阳、固精利尿、补血润燥的功效，对肾亏阳痿、遗精早泄、血虚体弱、小便频繁、肠燥便秘等症具有上佳的治疗作用！