大虾和海参是两种不同的海产品，它们在外观、营养成分和食用方法等方面存在一些区别：

-外观：大虾的身体呈长形，有坚硬的外壳和多条腿，头部有两根触须；海参的身体呈圆筒形，没有外壳，身体表面有许多凸起的肉刺。

-营养成分：大虾富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，同时还含有虾青素等抗氧化物质；海参则富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养成分，同时还含有海参多糖等抗氧化物质。

-食用方法：大虾通常用于烹饪，可以制作成各种菜肴，如红烧大虾、油焖大虾、清蒸大虾等；海参则通常用于炖汤、煮粥、炒菜等，也可以制作成海参胶囊等保健品。

总的来说，大虾和海参都是营养丰富的海产品，但它们的营养成分和食用方法有所不同，可以根据自己的口味和需求选择。

海参的内脏一般是不建议吃的，在食用海参的过程要先将海参清洗干净，首先就要把内脏肠子之类的物质清除出来，因为海参的肠子含有较多的贵金属成分，并且有海参本身的代谢物，因此是对人体有一定影响的。

一般团购一个一斤装的大连海参礼盒价格也就在三千元左右，这样的海参礼盒送人也算比较好的了，买海参可以买那些有品牌规模的，送人在一定程度上显得更有面子。