1、3/7将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

2、4/7加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

3、5/7倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

4、6/7胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

5、7/7将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

山药泥肉丸子汤是一道美味的家常菜，以下是其做法：

-将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到山药完全熟透。

-将蒸好的山药放入碗中，用勺子压成山药泥。

-在猪肉末中加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀。

-用手将肉末捏成大小适中的肉丸子。

-锅中加入适量的鸡汤或清水，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起。

-加入山药泥，搅拌均匀，再次煮开后即可关火。

这道山药泥肉丸子汤口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。

1、适量吃蒸山药可以补充人体所需的营养物质。

2、好处在于可以促进消化，也可以根据自身的喜好,适当地添加一些蜂蜜、白糖或者是果酱等增加口感、提高食欲。