1、脆皮烧鸭皮水中主要含有醋、酒、麦芽糖等成分，有时候为了使皮水更清香，还会加入柠檬，然后根据烧制鸭子多少数进行比例的调整。可能有些会不知道具体为什么要加入柠檬呢，难道就是为了给皮水增香吗？

2、其实柠檬对于大家来说并不陌生，市面上也有很多柠檬口味的饮料或者柠檬水，有时候在家里还会放入一两颗在冰箱中去味，而且柠檬在西餐、日料里面的应用也非常广，这些都说明柠檬的好处多多。

3、在脆皮烧鸭皮水中加入柠檬其实就是跟西餐、日料里面的做法一样，就是给光鸭去腥提香。光鸭不管处理的如何干净，肉制品始终都会不可避免会带有腥味，所以制作脆皮烧鸭皮水的时候，为了去腥会加入柠檬、姜末、乌梅等材料进行去腥，这样烧出来的烧鸭既不会带有腥味，而且还会吸收这些材料的香味到烧鸭肉质里，使脆皮烧鸭吃起来更加美味。

4、*有关“脆皮烧鸭皮水为什么加柠檬”就分析到这里。如果你对广东烧鹅、广式烧腊、潮州卤水、隆江猪脚饭等美食制作技术感兴趣，可以关注我们，我们更新的其他文章和问答，有详细的分享哦！

1、潮州菜系文明海外，潮州的小吃当然也不甘落后。潮州春卷、鸭母捻、沙茶粿等极具地方风味特色，光是在潮州古城里走街串巷一阵，就能感受到地方的小吃花样之多。

2、胡荣泉身为潮州著名老字号小吃店，小吃的品种和风味当然是不容小觑的。一边店内有现做的，还有即买即食的饼类此外还有些地方风味小炒。炸春卷、千层酥芋泥饼和鸭母捻务必算作是店内头牌。

3、潮州春卷是潮州的地方名小吃，呈长条状。饼中裹着的主要是去皮的绿豆，再配以冬菇、虾米、肥猪肉等丰富食材使得口感丰富而又饱满。在油锅中煎炸过后外皮金黄酥脆，弥漫着诱人的油香味。内馅软嫩爽口伴随着一股浓郁的咸香味，多层次的味觉感受足以让你为它驻足停留。

4、潮州有一道甜品小吃的名字最先吸引了我，有些称它为糕烧金银，也就是糕烧番薯芋，它也是潮州地区比较受欢迎的一种甜食小吃。糕烧其实是算作一种地方特色烹调方法，糕烧番薯芋顾名思义它的食材番薯、芋头这样的材料，先把它们切成块，然后放入糖浆中熬煮。

5、新鲜出炉的糕烧番薯芋光是散播出来的香甜味道就已经让我期待三分，它的口感极具韧性，而且香甜爽口。有的还会往糖浆中加几勺油，这样更进一步丰富了它的味道，香甜之感之外还有一股油香味。

6、著名的沙茶粿他们也叫灌粿条，其实就是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，然后加以沙茶酱花生酱及肉片等配料干拌起来。粿条口感温润柔软加之花生酱和沙茶酱浓郁的酱香味，使得许多人都对沙茶粿情有独钟。

7、鸭母捻也是潮州地方特色甜品，清甜而带有香味，口感软滑顺喉。含馅的鸭母捻有芝麻白糖、香芋等等各具风味。外加上鹌鹑蛋、银耳、莲子等配料丰富了口感与味道。

1、柚子茶热饮法：用65℃的温开水兑两汤匙柚子茶，搅匀即可饮用。注意水温不宜过高，更加不宜用滚烫的开水来冲泡，否则会影响柚子茶的营养价值。除了可以直接冲泡外，还可添加红茶或者绿茶包，或者是一两片柠檬一同泡制。

2、柚子茶冷饮法：在夏天，柚子茶是非常受欢迎的茶饮之一。酸甜的柚子茶在经过冰镇之后入口沁人心脾，解暑又解腻，非常好喝。柚子茶可以直接用冷开水冲泡，同样也是两勺子柚子茶冲一杯，充好之后可以放入冰箱冷冻，还可视个人喜好添加冰块等。