1、猪肝烧山药是一道美味的家常菜，具有补血、养肝、明目、滋补等功效。要做出美味的猪肝烧山药，可以遵循以下步骤：

2、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量

3、猪肝洗净切成薄片，用清水浸泡30分钟，换水3-4次，直到水变得清澈。然后沥干水分备用。

4、山药去皮，切成片状备用。葱姜蒜切末备用。

5、加入猪肝翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

6、加入山药翻炒，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7、加入少量清水，加盖煮至山药熟透，猪肝熟嫩。

8、最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

9、炒猪肝时要迅速翻炒，以免糊锅。

10、根据个人口味可以适量调整调料的用量。

11、可以加入一些青椒或其他蔬菜搭配，增加口感和营养价值。

12、总之，要做出美味的猪肝烧山药需要选择新鲜的食材，掌握好火候和调味技巧，注意食材的搭配和翻炒。同时，可以根据个人口味和喜好进行创新和改良，让这道菜更加符合自己的口味需求。

不可以，山药可以通过保留零余子（山药豆）和块茎（山药段）的方式进行留种。一般山药豆和山药段的采收时间相同，等秋末山药植株地上的茎叶大部分枯黄后，就可以将山药段从大地里挖出，顺便将植株地上茎叶上长出的零余子采收下来，把个头较大的山药豆保留下来，等到第二年春季重新种植。

1、1：山药洗净，戴手套去皮，切菱形片，胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。

2、2：起锅烧水，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。

3、3：起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了