蚯蚓是常见的一种陆生环节动物，生活在土壤中昼伏夜出以畜禽粪便和有机废物垃圾为食连同泥土一同吞入也摄食植物的腐烂茎叶等碎片。蚯蚓可使土壤疏松、改良土壤、提高肥力促进农业增产。世界的蚯蚓约有2500多种我国已记录229种。它化为水治疗伤寒大腹黄疸、温病、大热狂言饮汁水皆愈。将它炒成屑去蛔虫。将它去泥用盐化成水主天行诸热小儿热病癫痫涂丹毒敷漆疮。将成与葱化成汁治疗耳聋。治中风、喉痹。干的炒研成末主蛇伤毒。治脚风、疟疾。可解蜘蛛毒。

1.清热息风，用于高热惊痫、癫狂。地龙咸寒降泄，性走窜，既能息风止痉，又善清解高热，故适用于高热所致的狂躁狂惊风抽搐，癫痫等症。治疗温病热极生风神昏谵语、痉挛抽搐，可单用本品煎服取效，或与钩藤、牛黄、白僵蚕等息风止痉药同用。治疗小儿惊风，高热、惊抽，可以本品研烂，与朱砂共为丸服。治疗高热狂躁或癫痫，常单用鲜品，同盐化为水，饮服。2.通经活络，用于痹证及半身不遂。地龙长于通行经络，用于多种原因引起的经络阻滞，血脉不畅，肢节不利之证。因其性寒能清热，故适宜治疗关节红肿疼痛、屈伸不利之热痹，常与防己、秦艽、忍冬藤等除湿热、通经络药物配伍。亦用治风寒湿痹，肢体关节麻木、疼痛、屈伸不利等症，可与川乌、天南星、乳香等配伍，如小活络丹。治疗气虚血滞，中风后经络不利、半身不遂、口眼歪斜等症，常与黄芪、当归、川芎等配伍，如补阳还五汤。

1、首先，将酒地龙去皮洗净切片备用，同时准备好蒜末姜末青红椒切段。

2、将锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末姜末爆香，再放入酒地龙片翻炒至变色。

3、接着加入适量料酒、盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

4、最后放入青红椒段翻炒，等到所有食材熟透入味即可起锅。这样做出的酒地龙炒制口感鲜嫩，香辣可口，回味无穷。

1、地龙是一种传统的中式烹饪食材，也称为蚯蚓。它是一种食用价值很高的蚯蚓，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、强筋壮骨、补血养颜等功效。

2、在饭店中，地龙通常是用来制作汤或炒菜的食材。制作地龙汤时，先将地龙洗净，去除泥沙和杂质，然后和其他食材一起炖煮，可以增加汤的鲜味和营养价值。制作地龙炒菜时，一般将地龙炒至表面焦黄，再加入其他食材一起炒制，可以增加菜品的口感和营养成分。

3、需要注意的是，地龙虽然营养丰富，但是由于其具有一定的腥味和口感特殊，不是所有人都喜欢食用。在食用前需要将其清洗干净，烹饪时也需要注意掌握好时间和火候，以确保食用安全和口感。