枳实味苦、酸、辣，性微寒，为肺、胃、大肠之物。炒枳壳具有理气、化痰、祛积的作用。常用于治疗胸隔充盈、肋肿胀、痰瘀、咳嗽、食物消化不良、腹胀充盈、严重腹泻、肠风痔疮等疾病。也可用于治疗全身皮肤瘙痒、风疹等疾病。另外，炒枳壳具有一定的镇咳、镇静作用。可用于冠心病和心绞痛的治疗。另外，炒枳壳具有清肝化瘀、促进胆汁分泌、治疗胆囊炎和慢性肝炎的作用。

1.枳实在5～7月收取自落的幼小果实，除去杂质，晒干。

2.枳壳在7～8月采摘未成熟的绿色果实。过早，影响产量。过迟，果实中心的果瓤心大，品质不好。采收期与酸橙的品质、折干率密切相关