烤蒜，是用大蒜烘烤而成的小吃，这种烤制出来的蒜几乎没有臭味，味道特别好吃。

1、大蒜将外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉；

2、将大蒜放入烤盘中，磨上黑胡椒粉；3、再放上黄油和香葱末；

4、置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分钟取出，食用时配上蒜香调味酱即可。

1、大蒜剥外皮留内皮，剥成一粒一粒的。

2、锅中油烧至三成热时倒入剥好的蒜粒，不开中小火慢炸。

3、炸至金黄熟透后将蒜粒控油捞出。

4、锅中留底油开小火，倒入辣椒面、孜然、麻辣鲜、白芝麻。

5、等调料炒出香味后，倒入炸好蒜粒。

没试过烤大蒜，不能乱评，但是大蒜头与白冰糖一同服用的止咳效果勿容置疑，我感冒咳嗽的时候，就用大蒜头与白冰糖止咳，效果非常好。具体做法:选一粒比较新鲜的大蒜头，剥掉外皮洗干净，与白冰糖一齐放嘴里含服，并将大蒜头慢慢咬破（因大蒜头有较强的刺激性），含服十五分钟左右后，再将嘴里咬碎的大蒜头与白冰糖一齐吞下。晚上临睡前服用一次，其它时间咳嗽严重时服用，每日二至四次，一般只要两天就能止咳。