1、盐和糖拌好，腌制放冰箱冷藏一夜

2、上锅煮，我的黄桃比较熟，水开后煮了5分钟。（如果腌制出的水比较少，可以加点水。出水多就不用加水了）

食材：低粉210克，白糖60克，泡打粉5克，黄油100克，盐1克，鸡蛋2个，奶粉10克，黄桃罐头粒40克，原味酸奶100ML

1.泡打粉、低粉和盐混合均匀，筛两遍。

2.黄油提前半天拿出来，软化后打发，把白糖分3次放进去，然后再慢慢倒进去打散的鸡蛋和酸奶，搅打均匀。

3.轻轻拌进去黄桃粒和面粉混合物，拌匀后倒进纸杯。烤箱170度预热，放中层，烤40分钟。

黄桃3个黄瓜1根红皮洋葱半个哈拉佩纽辣椒（jalape?o）①半个芫荽半把青柠汁半个的量犹太盐少许现磨黑胡椒粉少许鲯鳅鱼（mahimahi）②113g现磨黑胡椒粉少许特级初榨橄榄油2大勺（30ml）

1、先做莎莎酱：黄桃、黄瓜、洋葱、辣椒切细细的丁，芫荽剁碎，再倒入青柠汁、少许盐和胡椒粉搅匀，包上保鲜膜放冰箱腌制一小会儿。

2、接着准备鱼：在鱼排上撒上盐和胡椒粉。锅中倒入橄榄油，高火热锅，放入鱼排每面煎三四分钟，然后取出盛盘，浇上莎莎酱。