1、因为柠檬富含维生素C和柠檬酸，具有很好的去味功能。

2、将柠檬汁滴在烧焦的菜上，让其腌制10-15分钟，然后清洗干净即可去除焦味。

3、另外，也可以添加醋等酸性物质、糖等甜味物质、香料等调味品进行去味和修复菜肴口感。

1、饭如果烧焦了，在焦饭里插几根大葱或大蒜，然后焖一段时间，就闻不到焦味了。

2、米饭出现了焦煳味，可用一小块烧红的木炭装在碗里，置入锅中，将锅盖好，十几分钟后，揭开锅盖，取出炭碗，焦味即可消除。

3、饭有焦煳味时，赶快把火关掉，在米饭上边放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后焦味即可消除

4、用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，将炉火改小，焖一两分钟即可消除焦味。

1、大蒜是我们日常必不可少的厨房食材，炒菜吃火锅吃饺子我们都会习惯性的加点大蒜，不但味道好而且还杀菌，有时候再腌点糖蒜也是很下饭的，大蒜还具有降血压和调理脾胃等保健功效，哈哈，但是这个剥蒜，还真的是有学问的，怎么样就能方便快捷的把大蒜的皮剥去呢？

2、第一种方法：将打算尾部切掉，放到案板上拍一下，然后很轻松就能将皮剥掉了。

3、第二种方法：切去打算尾部，泡入清水中5分钟，然后再去剥皮就很轻松了。

4、第三种方法：把打算放手里揉一揉，最好戴上橡胶手套，经过揉搓的大蒜也是比较好去皮的。

5、很荣幸为您解答，我是林云馨有煮艺，祝您身体健康，事事顺遂。