八角别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香，其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛，健胃止呕之功效。用于治疗呕吐，腹胀，腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。本品含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。注意不要随意吃野生的八角,因为除栽培的八角外，同属植物中有些品种的果实具有剧毒，误用可引起死亡。

1、抑菌作用：本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。

2、刺激作用：挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌，可用于祛痰。

4、具雌激素活性：本品所含茴香脑具有雌激素活性。

⑴治腰重刺胀：八角炒，为末，食前酒服二钱。（《仁斋直指方》）

⑵治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子（炒，去壳）半两，八角七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服。（《永类钤方》）

⑶治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉焮热：八角（炒）、地龙（去土，炒）、川乌头（炮，去皮尖）、乌药（锉）、牵牛（炒）各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。（《脚气治法总要》茴香丸）

⑷治腰痛如刺：八角（炒研）每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。（《简便单方》）

⑸治小肠气坠：八角，小茴香各三钱，乳香少许。水（煎）服取汗。（《仁斋直指方》）

八角在我国是非常受欢迎的开胃剂，有时也把它磨成粉加入咖啡或茶中，以使口气清香。肉类的菜肴如猪或鸭，可用八角调味，甚至甜点中也可以加入它。本品虽好，多吃可能伤目，导致视力下降，所以不适宜大量食用，也不适宜长期食用。

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院辛莉提供）

这口八角锅是不粘锅的设计,纳米陶瓷釉锅底,跟普通的锅比起来更加安全耐心,因为锅底受热均匀,所以平时做菜不会轻易糊底,早上着急出门不需费力清洗,没有油腻的厚重感,轻轻一擦就能亮洁如新。打工人人手必备一个,在生活中用它做饭再方便不过。

南方北方的人都爱在做菜的时候放入八角，所以我大中国的人民可能都熟知这味调料，首先说说八角，这种东西加入调料阵营时间简直是太久远了，不再赘述。我们说说做菜的时候放入八角的用途其实无外乎提香和遮掩其他味道的作用，比如炖猪肉，牛羊肉，鱼肉，一般都有放到，这些肉的臊膻腥味道需要遮掩和去除香料里面的老大，八角来了，在这方面作用很是了不得。另外一些素菜有时候为了焕发一种香香的味道也要用到，比如素烩一定要用到八角，比如凉拌素什锦，也要用八角和花椒一起来炸油浇在上面才好吃。