熊掌是一种非常珍贵的食材，很多人认为熊掌营养丰富，口感嫩滑，是高档宴席不可或缺的佳品。但熊掌需要经过烹调之前的处理，下面是熊掌的处理方法：

1.清洗：将新鲜的熊掌放入凉水中浸泡2-3小时，去除表面的血水及污垢；

2.去骨：将熊掌放入开水中焯烫1-2分钟，取出后用清水冲洗干净，再用刀或指甲轻轻将熊掌两侧的肉撕下，去除骨头和爪甲；

3.涂油：将处理好的熊掌表面均匀地涂上一层薄油，保持其外观光亮；

4.蒸煮：将涂有油的熊掌放入锅中，加入适量的水、料酒和姜片，大火蒸煮20-30分钟，直至熊掌变软；

5.切片：将熊掌取出，晾凉后用刀切成薄片即可。

1.熊掌处理时要注意卫生，并对食材进行清洗，去除骨头和爪甲；

2.请购买正规渠道的新鲜熊掌，切勿购买不明来源的野生动物；

3.熊掌应适量食用，过量食用有可能对身体造成不良影响，应根据个人体质合理饮食。

希望这份熊掌的处理方法能为您提供帮助。

原料：熊掌(1600g)，人参(15g)，鹿茸(1g)，蜂蜜适量，黄酒适量，味精适量，花椒适量，酱油适量，姜适量，盐适量，香菜适量，葱适量。

1.将净熊掌放在盆内，加入鸡汤，没过熊掌，再加适量葱、生姜、上笼蒸30分钟取出。

2.将蜂蜜抹在熊掌面上，用八成热的油炸成金黄色，切成片，放在碗内。将人参用水泡软，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。

3.在锅内放油加热，放入葱、生姜、炸成金黄色，将鸡肉块和猪肉放入锅内，煸炒2分钟；

4.加入酱油，料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤，煮开后倒在熊掌碗内，上笼蒸烂后取出。

5.拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁倒入锅内，用文火煨5分钟，再用中火勾豆粉10克芡，淋上油，倒在盘中，放上香菜。