1、因为窒息化铁锅是指在高温状态下将铁锅封闭，让其中氧气被消耗殆尽，使链状烯烃等物质形成的一种方法。

2、但是这种方法会导致铁锅表面形成一层黑色的氧化层，严重影响食品的卫生和口感，并且还会产生致癌物质。

3、建议选用传统的铁锅烹饪，或者现代的陶瓷锅、不粘锅等，更加健康安全。

1、窒息化铁锅是一种特殊的烹饪方式，它通过在铁锅内部产生的汽化水蒸汽来加速食材煮熟。

2、它的优点在于能够锁住食材的营养和鲜味，同时可以节省时间和能源。

3、而缺点则在于需要额外的操作和熟练度，不太适合初学者操作；此外，由于需要较高的温度和持续的水蒸汽，窒息化铁锅可能会产生比传统炖锅更多的水蒸汽和热量，需要注意安全。总的来说，窒息化铁锅可以给厨艺熟练的人带来更佳的烹饪体验和食物口感。

1、毒铁锅不是生铁也不是熟铁，而是选用废弃的化工桶为原料，经过成型抛光而成的铁锅。这种铁锅使用工业油浸泡防止生锈。其工艺简单，小作坊都可以做，但对身体有害。

2、废旧化工桶铁皮的铁锅，未经过高温熔化，仅仅简单除去表面污物等，有毒物会残留在空洞中，而简单焚烧和抛光只能除去表面的附属物，很难清除“深藏”的有害物质，用这样的铁皮做的铁锅对人体肯定有害。