牛舌是有刺的，食草动物，包括牛的舌头都带有刺的。

牛舌含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛舌外有一层老皮。去掉老皮，可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上

桌。

答：牛芒刺又称牛牯刺，学名是大蓟。为菊科植物大蓟的全草。

牛芒刺中部茎叶卵形、披针形、长椭圆形、椭圆形或线状长椭圆形，长5-14厘米，宽1-6厘米，羽状浅裂、半裂或深裂，牛芒刺生长于海拔400米至2,100米的地区，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。

1，牛刺嘴是一种小型的海洋生物，也叫牛蛙背。2，其形状像深蓝色的细长圆棒，长约2-4厘米，外覆有一层细丝状的鳞片，被称为棘皮类动物。3，它们能够吞食小型的浮游生物，是海洋生态系统中的重要组成部分，同时也是一种美味的海味。