1、桃胶一般可以使用各种牛奶来搭配食用，包括普通的全脂牛奶、脱脂牛奶、豆奶、燕麦奶等等。根据个人口味和健康需求，可以选择不同种类的牛奶来食用。

2、一般来说，全脂牛奶口感较为浓郁，适合口味较重的人群；而脱脂牛奶则相对较清淡，适合口味较清淡或是需要控制摄入脂肪的人群。

1、不建议喝。这种情况是因为牛奶和桃胶过度加热所导致的，牛奶中含有大量的钙和蛋白质，如果是没有脱脂的牛奶，其中还含有脂肪；桃胶中含有大量的可溶性膳食纤维，加热时间久了也会形成粘稠样。

2、在炖煮的时候，如果没有把握好火候，一直是大火加热，时间一长，就很容易导致牛奶的水分挥发，剩下物质和桃胶混合就形成了豆腐渣的样子。

3、所以，在炖煮牛奶桃胶的时候，一定要注意好火候