1、因为姜能够去腥、提味，让牛肉更加鲜美。

2、同时，姜还有促进消化和增强免疫力的作用。

3、因此，在烹饪牛肉时加入姜能够让口感更佳，也有益健康。

4、另外，牛肉也可以搭配其他食材一起烹饪，增加口感和营养。

1、1/6牛肉用凉水浸泡半小时后，洗净控干水份。

2、4/6锅中加大量的水，倒入牛肉加入调味料，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖三个小时。

3、5/6牛肉快炖好的时候，加入适量的盐和鸡精炖一会入味即可。

1、牛肉二两、姜一块、盐10克、黄酒20克、油适量、红椒青椒少量

2、生姜切片，切丝，牛肉切片切丝，青椒红椒斜切。

3、热锅浇油，放入切好的猪肉生姜辣椒。炒三分钟。

4、加入料酒，盐调味。拌炒两分钟，出锅。