1、牛鞭一斤，牛宝一斤，姜一块，花椒一勺，料酒一勺，盐两勺。

2、准备牛鞭，剪成两截，把牛宝清洗干净。

3、大火烧开水，放入姜片、花椒、料酒、牛鞭、牛宝，煮20分钟。

4、捞出用冷水清洗干净，撕去牛宝表面筋膜切片。

5、把牛鞭切成一小节。

6、准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管插入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉

7、清理干净牛鞭后，再放入开水中煮20分钟。

8、准备药材，清洗干净用水浸泡。

9、炒干水分后，加入料酒继续翻炒。

10、加入适量盐和水，与材料持平面，煮十分钟。

11、加满水，大火烧开后转小火炖4个小时。煮好食用即可。

膀胱前端圆而钝称为膀胱顶，后端较小称为膀胱颈，中间为膀胱体。

公牛的膀胱通常在直肠、尿生殖榷和精囊腺的腹侧，

母牛的膀胱则在子官和阴道的腹侧。

膀胱由黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜层构成，背侧的浆膜在每牛折转到子宫上，在公牛转到尿生殖褶上，膀胱两侧的浆膜形成膀腕侧韧带，连于骨盆外侧壁，在膀胱侧韧带的游离缘有一索状物，称膀胱圆钿带

牛膀是牛的胰脏。

牛膀是指牛的胰脏，一头牛只有一小块，堪称牛杂中的精华之所在。好的牛膀口感粉糯嫩滑，甘香松化，且味道不羶不涩。