牛蒡又叫属粘子，入药有子和根。我们这里叫蒺藜蛋子，上学时调皮的男生用来粘到女生的头上。牛蒡分为子和根，这里煮鸡汤一般用牛蒡根。现代药理研究牛蒡根有抗癌，增强细胞活性，降血糖还有美容养颜祛斑之功效。牛蒡煮鸡有益气养血，增强体质，滋补养颜等保健功效，且牛蒡能清热解毒，利咽的功效，不用担心会上火。

牛蒡的功效与作用很多，牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛

1、牛蒡根泡水具有散风热、消肿毒等功效，可以用于治疗和缓解风热感冒、头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，齿龈肿痛，风湿痹痛，痈疖恶疮，痔疮脱肛等。

2、牛蒡根，是菊科牛蒡属植物牛蒡的根，牛蒡根味苦，药性寒；归肺经。具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽的功效，可治疗风热感冒、头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，齿龈肿痛，风湿痹痛，痈疖恶疮，痔疮脱肛等。

3、现代研究发现，牛蒡根还具有促进生长发育、抗细菌、降血压、降血糖、利尿泻下等作用。

4、建议患者在医生的指导下用药，不要自行用药，以免延误病情，或出现药物不良反应。

5、本内容由北京中医药大学东直门医院脑病科副主任医师马大勇审核