以下是一份猪尾巴炖板栗的做法：

1.猪尾巴砍成小段，焯水去血水备用；

2.板栗去壳去衣洗净，焯水备用；

3.热锅凉油，放入姜片和料酒爆香；

4.加入焯好水的猪尾巴翻炒至变色；

5.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟；

6.加入焯好水的板栗，继续炖煮20分钟；

7.加入适量的盐和鸡精调味即可。

板栗烧猪尾是一道具有浓厚地方特色的菜肴，它属于粤菜系。这道菜肴选用优质的猪尾和新鲜的板栗为主料，经过精心烹饪而成，味道鲜美，营养丰富。

以下是一道简单易学的板栗烧猪尾制作方法：

6.生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、清水适量

1.准备猪尾，将其洗净后切成段，用开水焯水去腥备用。

2.将板栗剥壳，去掉内膜，备用。

3.生姜切片，葱切段，大蒜切末。

4.烧一锅热水，将焯水后的猪尾放入锅中焯一下，捞出备用。

5.锅中加入适量的油，放入生姜片、葱段、大蒜末炒香。

6.加入猪尾翻炒均匀，使猪尾表面微黄。

7.倒入适量的料酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。

8.打开锅盖，加入生抽、老抽、细砂糖、盐和适量的清水，搅拌均匀。

9.将板栗放入锅中，再次翻炒均匀，让猪尾和板栗充分吸收调料的味道。

10.将火调至中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮40分钟至猪尾熟透，板栗软糯。

11.最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐的用量。

12.出锅前撒上葱花，即可上桌享用。

这道板栗烧猪尾色香味俱佳，肉质鲜嫩，板栗香甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你喜欢！

1、烧开水，放入切好块的猪尾巴放进去去血，再加入料酒，开水煮两分钟，捞起来过冷水备用

2、把桂皮，姜，花椒，干辣椒，八角洗干净备用，干辣椒切块

3、热锅，下油，把桂皮，八角，干辣椒，花椒，姜放进去炒香，放入猪尾巴炒一会儿，再放入板栗

4、加入水，水要抹过猪尾巴，大火烧开转小火焖30分钟，时间只能是大概哦，每个人的厨具不一样哈，看到没什么汁就可以了

5、收汁，加入一点蚝油，翻炒，待汁都裹在猪尾巴板栗上就可收火，开吃拉