1、1荠菜肉饺子的热量因制作方式和配料比例而异，一般以每100克的热量为计算标准。

2、2荠菜肉饺子中主要成分是荠菜和猪肉馅，荠菜含有丰富的维生素和矿物质，但猪肉含有较高的脂肪和热量，因此荠菜肉饺子的热量较为中等。

3、3根据不同的制作方法和配料比例，荠菜肉饺子的热量大约在100~150卡左右，建议适量食用。

荠菜饺子可以包韭菜，搭配很好。以下是猪肉荠菜饺子的做法：

1、韭菜要选放心的：据说韭菜的农药残留很严重，也很难控制，所以买超市的有机韭菜吧。洗好的韭菜一定要控水，避免把过多的水分带进馅里;切碎的韭菜先放油拌匀，这叫“油封”，可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分。

2、肉馅最好自己切：不要买现成的肉馅，想想吧，换做是你，会不会把最好的肉绞成肉馅来出售?全瘦的肉并不好吃，最好带点儿肥膘;切好的肉馅一定要提前腌制入味，用香油和上好的酱油，必须噢!这是我家饺子好吃的不传之秘——今天传出去了

1、一个开过餐馆的分享荠菜猪肉饺子怎样做，

2、首先是和面，配方:500g面粉，一个鸡蛋，3g盐，250毫升水，

3、面粉用中高筋面粉，蛋白质含量在15％到20％之间，水要一点一点加，因为面粉厂家不同，温度，湿度环境不同，面粉的吸水性不一样，面揉均匀后一定要醒一个小时以上，这样擀的饺子皮才会薄，而且还不烂，劲道。

4、其次是馅，先把猪肉剁好，放在盆里加一点盐顺时针搅拌，然后放置十五分钟，加盐的目的是为了去除猪肉的腥味，荠菜洗干净焯水，然后剁碎，加一点香菜剁碎，加香菜的目的是让饺子更香，然后是生姜末，放入调味料:十三香（五香粉也可），料酒，酱油，盐，糖，香油，炸好的葱油，顺时针搅拌均匀即可。