1、按配料表准备好四神的材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替

2、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下

3、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分粘液

4、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍

5、内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂

6、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的

7、接下来给猪肚焯水，我们先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅

8、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水

9、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒

10、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。

11、淋少许香油。四神汤性平，适合大多数的人食用。

有很多好的药材可以放，沙参，苡仁，芡实，淮山干，玉竹，五指毛桃，黄芪，田七，砂仁等等。这些药材都有不同的功效，要根据你自己的需求来决定放了哪一种药材来煲猪肚。