包括猪心，猪肝，猪肺，猪肠，猪肚，腰花。这是猪内脏，是生猪宰杀后的副产品，只有猪肉丨是正产品。除了上述内脏之外，猪下水还包括猪头，猪蹄，猪尾巴等副产品，价格都要低于正产品猪肉的。甚至有时连猪血人们都会加工食用，当然猪血的价格又要比猪下水低得多。

猪肝作用

猪肝是指猪的肝脏，是猪体内最大的毒物中转站以及解毒器官，因此各种有毒的代谢产物和混入食物中的有毒物质通常都会聚集在肝脏中。

猪肚和猪胃是一种器官，不用分别，

猪是杂食动物，其消化道结构同单胃动物，但它不同于马属家畜，盲肠不发达，也称盲肠无功能家畜。

豪猪长在深山老林，多成群结队，破坏庄稼。形状如猪但项上、背脊上有棘鬣，一尺多长，很粗，发怒时直立起，像箭一样刺人。又名山猪。

肉

味甘，性大寒，有毒。其肉肥，通利大肠。不可多吃，否则使人易感风邪，让人虚瘦。

肚及屎

性寒，无毒。主治水肿、奔豚和脚气，连屎烧一具，空腹温酒冲服二钱匕，即可消除。