1、葱爆猪腰是一道美味的家常菜。首先，将猪腰清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。

2、接下来，热锅加入适量的油，放入葱花煸炒出香味。

3、再将腌制好的猪腰放入锅中翻炒，炒至变色后加入适量的生抽、老抽和糖调味。

4、最后，炒匀后即可出锅，装盘享用。这道菜色香味美，猪腰鲜嫩，葱花的香气更加提升了整道菜的口感。

1、食盐8g、元贞糖5g、鸡精3g、料酒80g、胡椒粉3g、蒜2瓣、姜2片

2、猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天

3、猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净

4、锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒

5、加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可

1、适合与猪腰一起炒食的蔬菜很多，可以是土豆、青辣椒、大白菜帮子、莴笋、蒜苔、黄瓜、豌豆、西葫芦、芋头、笋丝、萝卜等等。

2、由于猪腰多多少少带有一点味道，因此，在炒腰花时，要用黄酒反复搓洗，先将大葱（白段）下锅，而后加入腰花（腰花可以先用开水汆）爆炒。