鸡蛋1个、胡萝卜1根、白糯米90克、猪肉馅400克、芥花油适量、葱姜沫适量、鲜酱油适量、料酒1汤匙、食盐1.5小勺、白胡椒粉1小勺

剁好的猪肉糜中调入：鸡蛋、料酒、食盐、葱姜沫、芥花油、鲜酱油、白胡椒粉和胡萝卜碎

再用勺子挖出一个小肉圆、来回在盆中摔打几下

放入泡好的糯米中滚一圈、使其四周均匀粘上米粒

依次做好后放入刷过簿油的餐盘中

最后放上枸杞和葱花，再蒸1分钟出锅

1、因为放桃酥可以增加珍珠丸子的口感

2、桃酥有干、酥、脆、甜的特点，口感酥脆，做肉丸，肉糜里放桃酥打水，可能和往里放馒头末和面包糠的作用差不多，都是起蓬松和酥脆的作用。

1、五花肉200克、糯米一两、姜末、香葱、味达美酱油1勺、香油半勺

2、猪肉末加香葱和姜末，调入味达美生抽、香油，一点点儿清水充分搅拌。

3、冷水上锅，上汽后再蒸15分钟即可