1.洗干净，用刀五个角的边都划一刀，都要切到中心，再用手掰开。

2.切完所以的杨桃后，撒上些许的盐，腌制一两个小时。

3.放上足够的糖，多些没事，杨桃有水分的。不喜欢甜，差不多每个杨桃都裹上一层糖衣，要甜一点可以再放。

4.放了一天后，汤汁会自己产生，汤汁可以泡水喝，很降火又可口。

‘香蜜’属甜杨桃品种。一年可多次开花结果，产量高，果大，敛厚饱满，果皮金黄色，平滑光亮，品质优。

果实特大，单果重250-350克，肉厚，肉色橙黄微绿，汁多味甜，化渣，果心小，品质好。种子少，可食率97%。

又叫红杨桃，原产于马来西亚，我国广东湛江栽培较多。果实较大，单果重200-400克，成熟果实金黄色，质地较硬，肉脆化渣，汁多，香甜可口，有蜜香。

果形大，纺锤形，果稔厚饱满。果实成熟时，果皮果肉均为金黄色，色泽鲜艳，果型美观。果稔边缘绿色，果皮有腊质，果实籽少，维生素含量高，酸甜可口，有香蜜味，品质极佳。

果实8-12月成熟。单果重99-120克，肉橙黄色，肉厚，汁多味甜，果心小，品质上等。种子少，可食率96%。

红龙杨桃的表皮光滑鲜艳，果肉更加细腻，可谓是杨桃中的白富美，在通体熟透后，有着甜嫩细腻的口感。

酸杨桃一般多作为烹饪调味或加工成蜜饯，酸杨桃果大，顶部较尖，单果重可以达到150-200g，果肉绿黄色，汁多、果心中大，种子比较少。