1.煮了营养更好。2.因为煮糯米酒糟可以破坏其中的一些抗营养因子，使得其中的营养更容易被人体吸收利用，同时也可以杀灭其中的一些细菌，保证食品安全。3.如果你喜欢吃生的糯米酒糟，可以选择经过高温蒸煮或者烘烤等方式进行处理，这样也可以达到煮熟的效果，保证营养和安全。

可以生吃，醪糟本身就是由熟的糯米发酵而成的，所以没有生吃还是熟吃之分。不同的吃法会有不同的口感和风味，醪糟也叫甜酒酿，是中国传统的美食之一。

可以，米酒就是白酒，是用米酿制出来的，是属于酱香型的白酒，所以是可以直接喝的，一般米酒酿出来的度数如果比较高的话会进行调制降低度数