1、秋冬季节，街边巷尾大小的干果店，都会增加一样美食。这味美食大家都不陌生，那就是香甜可口刚出锅的糖炒栗子。栗子不光味美，而且还有很多的营养成分。不仅能满足您的味觉需要，对于身体健康还有很大的好处。药王孙思邈口中的“肾之果”指的就是“栗子”！味道甘甜的栗子，性“温和”，对脾、胃、肾经均有好处，具有养胃健脾、补肾强筋、活血的作用。

2、大家对糖炒栗子、黄焖栗子鸡、栗子糕等等美食都已经不陌生了，这些都是把栗子做熟了吃的。栗子熟吃可以益气养血、养胃补肾、健肝脾，对于肾虚、腿脚无力、夜尿频多等均有缓解的作用。栗子不光能熟吃，生吃对人体也有好处。

3、食用生板栗对于补肾就有很好的帮助。那如何食用板栗补肾才是最科学的呢？每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼，等到完全嚼碎之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大。中老年人吃风干的生板栗5-8枚为宜，可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

4、专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。

5、现代研究还发现，栗子中富含不饱和脂肪酸和维生素、抗物质，对防治高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病有作用。栗子中含的维生素C、维生素B2，可以辅助治疗口腔溃疡。

6、“栗子虽好”也要注意以下几点：

7、一、吃栗子也会过敏。研究表明，国外的板栗过敏主要发生在橡胶水果综合征患者中。有这种病征的人通常对西红柿、香蕉、土豆、甜瓜也过敏。也就是说，如果您本身有这种橡胶水果综合征，就千万不要再尝试吃板栗了。如果再合并花粉过敏的人，严重的可能休克。

8、二、脾胃虚寒者不宜生吃栗子，因为生栗子不好消化。

9、三、产妇、糖尿病人群不宜一次吃太多栗子。熟栗子也有容易滞气的缺点，吃多了一样会伤脾胃。

1、在我们的日常生活中，很多人提到板栗，首先想到的就是糖炒板栗，也就是熟板栗。

2、但很多人并不知道，板栗是药食同源的坚果，不仅做熟了吃，还可以生吃，并且生吃还具有一定的药用价值。

3、从食用角度来讲，生板栗吃起来很脆，甘甜。板栗产区的人都知道吃生板栗容易上瘾，意思就是越吃越想吃。由于板栗营养丰富淀粉含量高，所以吃完板栗以后，饱腹感很强。栗农在秋天板栗收获的季节忙不过来，不能按时回家吃午饭的时候，随手就剥开生栗子，塞到嘴里吃几颗饥饿感就少了。

4、生板栗还有一种吃法，是风干板栗。把鲜板栗平铺开放到阴凉背光通风的地方，几天水分就减少了。当板栗皮和人之间出现空隙的时候，很容易剥开，吃起来格外的香甜。在过去经济不发达的时候，这是孩子们最好的零食。

5、从药用角度来看，早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。”那么，祖国医学认为板栗味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用，是对肾最好食物。

6、《本草纲目》也指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

7、苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”所以最好的方式是每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到效果了。中老年人吃板栗可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。

8、在现代中医中，经常把板栗当成食药两用材料让肾虚病人食用，均能起到明显效果。

9、所以，生板栗不但能吃，而且与熟板栗相比，其药用价值更高更明显。

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1、生板栗具有益气健脾、补肾强筋、活血止血的功效。可以用于治疗脾虚泄泻、反胃呕吐、脚膝酸软、跌打肿痛、瘰疬、吐血、衄血、便血等。

2、生板栗是壳斗科栗属植物板栗的种仁，入药时称为栗子。现代研究表明，生板栗含有蛋白质、胡萝卜素、脂肪、硫胺素、氨基酸、核黄素、不饱和脂肪酸、维生素C、尼克酸、矿物质、单糖与双糖、抗坏血酸、无机盐类等成分，还含有钙、铁、锌、钾、镁、磷、铜等元素。具有维持人体骨骼以及肌肉正常运转、预防和治疗骨质疏松、延缓衰老、消除疲劳、补肾气等作用。

3、本内容由陕西省中医医院药剂科副主任药师李佰成审核