生茶是新鲜茶叶经阳光晒干燥而成，熟茶是生茶经人工发酵而成。生茶茶气足，更解腻，更过瘾;但熟茶不涩不苦，柔美甜顺，更适合养生。

生茶和熟茶的区别：1、茶形，生茶条索肥厚，色泽灰绿，熟茶较为紧结纤细，呈深褐或褐红；2、口感，生茶刺激性强，熟茶较温和；3、工艺，生茶经萎凋、杀青后制成，而熟茶先渥堆发酵，之后再蒸压、定型。

生茶是可以喝的

生茶和熟茶到底区别主要有三点。

一、外观颜色不同生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

二、口感滋味不同生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

三、汤色叶底不同生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。