1、铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且铁壶保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，铁壶与普洱老茶实为绝配，铁壶已成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、铁壶烧水可使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感。由于铁壶材质厚，密闭性好，再加上铁的导热性不是很好，所以铁壶保温性很强，在泡茶的过程中保温时间长，是其他材质茶壶不可相比的天然优势。在寒冷的冬季喝杯热茶，那温度直达心底！

3、用铁壶烧至的水，因为沸点高，所以水质会变得更加柔软、顺滑，且铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效，泡出的茶更甘甜。

通常来说,铁壶直接用来煮茶是不行的,需要先用铁壶来烧水,然后用水来泡茶,这样才是正确的做法。由于铁壶烧水能提升水的温度,软化水质,因此铁壶水泡茶有助于激发和提高茶的香气,去除茶中异味,使茶汤更加清冽顺口,口感格外饱满顺滑。