甲鱼汤应该属于凉性的，祖国医学认为，甲鱼在水里游动，其属性比较寒凉，所以甲鱼汤应该属于凉性的，甲鱼汤营养成分很丰富，喝了对人体身体有一定的帮助，是滋阴补血的好补品，现在人工养殖的甲鱼多了，超市和市场上随时都有甲鱼出售，老百姓吃甲鱼汤也不是什么奢侈的事情了

甲鱼汤有滋阴补肾、益气健脾之功效，但是甲鱼汤起不了去火的作用，如果患者出现上火，可以吃一些绿豆薏仁汤，或者是雪梨百合汤等都是可以起到去燥润肺的作用，同时也可以吃一些青菜水果等来进行去火，日常生活中应该多喝一些水，尽量避免上火的情况。

能，甲鱼富含高蛋白，常吃它可提高人的免疫力。不管你是将甲鱼炖汤还是红烧都可以。反证我们湖南这边一年四季都可以吃它。