杏叶菜400克，黄瓜1根，粗盐3勺，

姜末1勺，白醋4勺，白糖1.5勺，盐适量

将杏叶菜就梗洗干净，撕成条之后，撒上3勺粗盐拌匀后，加入清水浸泡3个小时之后反复冲洗，沥干水分；

将黄瓜切成等大的形状之后，撒上1勺盐进行腌制，随后沥干水分备用；

番杏叶、盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、一小盅启航山茶油。

2、水烧开后，迅速把番杏放入锅中，焯半分钟左右就可以捞出。

3、将焯好的番杏放入冰水中过一下。

4、把水分挤干，然后加入拌菜的调汁，盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉。

5、最后加入一小盅油，这次主妇用的是启航山茶油。

6、拌好之后，撒一点红椒碎，入冰箱冷藏室腌一会儿拿出来就可以吃了。

因为它很稀少。枝干番杏是中央种子目,番杏科植物,叶非常肉质,对生,棒形,排列形似兔耳朵,具观赏价值,只在山区生长而且生长条件极为苛刻所以价钱较高。