1、大白豆和白扁豆是一种植物种子。

2、白扁豆是一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，利尿消肿，清肝明目等功效，原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色。

3、白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。

4、白扁豆的种子中含蛋白质较多,目前国内对于白扁豆蛋白质成分的研究较少,主要研究的是胰蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制物、酪氨酸酶、豆甾醇、血球凝集素A、B等生物活性物质。

5、白扁豆的营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。

6、白扁豆的包装物应清洁、无毒、无异味，便于搬运。贮存室应干燥、通风，防止鼠食和虫蛀。运输时应按GAP的要求操作。

白扁豆是一种属于豆科植物的豆子，它的学名为Vignaunguiculatasubsp.cylindrica，也被称为扁豆或黄豆。这种豆子在不同的地区还有很多不同的名字，如黑眼豆、柿子豆、广豆等。白扁豆是一种适应性很强的植物，可以在多种环境下生长，喜欢温暖潮湿的气候。它们在非洲、印度、中国和美国等地都有种植，被广泛用于食品加工和作为蛋白质来源。此外，白扁豆还被认为是一种非常有营养的食品，富含蛋白质、纤维素和维生素等。总之，白扁豆是一种非常受欢迎的豆子，具有广泛的用途和重要的营养价值。在许多文化和饮食传统中都有它的身影，是一种值得人们珍视的食品素材。

1、农村常见的扁豆有什么功效和作用？

扁豆在农夫的家乡这边叫它“峨眉豆”，小时候总是以为这个豆子是和“峨眉派”有什么关系，后来长大了才知道，只是它的名字叫“峨眉豆”而已，和武侠小说的峨眉派是没任何关系的。

2、扁豆在农夫的家乡这边叫它“峨眉豆”，小时候总是以为这个豆子是和“峨眉派”有什么关系，后来长大了才知道，只是它的名字叫“峨眉豆”而已，和武侠小说的峨眉派是没任何关系的。

3、扁豆在各地的叫法也是不同的，其名字很多，比如火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，豆角等等，而它的通用名则是藊豆。

4、扁豆是一种产量很高的豆科植物，生命力也是非常顽强的，只要随便在哪个角落里撒几粒种子，等到了夏天的时候就会长出一大棚。以前农村里很多人家里都种植，但是现在生活条件好了，种植的少了。因为这种蔬菜，口感方面确实一般，很多人也不爱吃！何况现在可以吃的蔬菜太多了！

5、虽然不太讨人喜欢，但是扁豆的营养价值还是很高的，很多人都只知道扁豆可以吃，却不知道它还是可以入药的，而且扁豆的花和种子也是可以入药的。

6、扁豆中富含了多种营养成分，像蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾等。常吃扁豆对我们的身体健康也是大有益处的！中医上认为，扁豆味甘、性平，有健脾、和中、益气、化湿、消暑等方面的功效。扁豆入药可以用于治疗脾虚兼湿，食少便溏、妇女带下过多，暑湿伤中等多种病症证。现代医学研究还发现，扁豆对肿瘤消退方面也有着很明显的效果。另外扁豆的花和种子也是可以入药的，有健脾止泻方面的功效。