桃胶主要含有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸和碳水化合物等成分，还有脂肪和蛋白质等营养物质。所以可以清热止渴、缓解压力、养颜抗衰老、润肠通便。

桃胶，又称桃树胶，是一种天然树脂，通常来自桃树、杏树等植物。桃胶在生活中有多种食用方法，可以制作成甜品、饮品等，下面就介绍几种常见的食用方法及其营养价值。

将桃胶、银耳分别泡发后，与冰糖、枸杞、红枣等一起炖煮。这款甜品具有滋阴润肺、清热去火的功效。

将泡发的桃胶、牛奶、冰糖一起炖煮，直至桃胶完全溶化。这款甜品简单易做，具有养颜美容的功效。

将桃胶、水果（如芒果、菠萝等）、冰糖一起炖煮，然后放入冰箱冷藏。这款甜品口感丰富，适合夏天食用。

将泡发的桃胶、粳米、冰糖一起煮成粥。这款粥品适合日常食用，具有补益脾胃的功效。

桃胶富含多糖、碳水化合物、蛋白质等营养成分。桃胶多糖具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，而碳水化合物和蛋白质可以为人体提供能量。此外，桃胶还含有一些矿物质，如钙、镁、钾等，这些矿物质对人体健康有一定益处。

尽管桃胶具有一定的营养价值，但不建议过量食用，因为过量摄入可能导致消化不适。同时，孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质者在食用前应咨询医生意见。

1、桃胶的功效与作用及食用方法是什么？

2、桃胶具有一定的药用价值，其味甘、苦，药性平，可入大肠、膀胱经，具有和血、通淋、止痢的功效，主要用于治疗血瘕、石淋乳糜尿、痢疾腹痛、糖尿病等。

3、桃胶又叫桃树胶、桃脂，为蔷薇科桃属植物桃树皮中分泌出来的树脂，主要成分为多糖，其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成，还含有少量鼠李糖、葡萄糖，另含少量蛋白质等成分。现代药理研究显示，本品具有提高机体免疫功能、调节血糖、改善胰岛素抵抗和降血脂等作用。

4、在食用桃胶需要注意，应先用清水浸泡一夜，再将泡好的桃胶与红糖、大枣放入砂锅中小火慢煮1个小时，至汤液黏稠后，盛入碗中待温度适宜后即可食用。此外，桃胶还可与木瓜、银耳、皂角米等食材一同食用。

5、本内容由湖南中医药大学第一附属医院药剂科主任药师欧阳荣审核