木雕和家具制作。

我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属，栽培品种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。橄榄有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。

由于白揽木具有木质较硬特性，所以适合雕刻和制作家具。

橄榄是一种营养丰富的果实，可以应用于许多菜肴中。橄榄在食用之前有不同的处理方式，例如冷橄榄和暖橄榄。冷橄榄：指橄榄经过腌制处理后放入冰箱冷却，通常是以盐水或泡在醋水中腌制的橄榄。冷橄榄吃起来清爽爽口，咸味适中，适合作为开胃菜和下酒佐料。暖橄榄：指将橄榄在食用前经过处理，通常是加热或烤制，暖橄榄可以增加它的口感和风味，使它更加鲜美，适合作为热菜或颜值高的装饰品。总的来说，冷橄榄和暖橄榄各有不同的风味和用途，需要根据不同的菜品和口味做出选择。

橄榄白皮是橄榄果实的一部分，也被称为橄榄果皮或橄榄外皮，是橄榄果实的外层，通常呈现出淡绿色或黄绿色，经过成熟后会变成深紫色或深棕色。橄榄白皮通常含有丰富的抗氧化物质和营养物质，如多酚类物质和维生素E等。

在橄榄油生产过程中，橄榄白皮通常会被剥离并且不用于榨油生产，但是它也可以用于制造橄榄叶精华素、药物和化妆品等。另外，橄榄白皮还可以用于酿造某些类型的食品、茶和咖啡等。