白皮白心红薯应该叫木薯，这种红薯做淀粉应该很好，用这种粉做凉粉，粉皮，或粉条都很好，大自然给人类注造各种食品呀。

白地瓜和黄地瓜各有优势，选择哪个好取决于个人口味和用途。以下是关于白地瓜和黄地瓜的对比：

白地瓜：口感细腻，含水量较高，甜度适中。适合蒸、煮、炖等烹饪方式。

黄地瓜：口感较硬，甜度较高。适合烤、炸、炒等烹饪方式。

白地瓜：富含纤维素、矿物质和维生素，有益于身体健康。

黄地瓜：同样富含纤维素、矿物质和维生素，且含有丰富的胡萝卜素，有益于视力、皮肤和免疫系统的健康。

白地瓜：适用于各种烹饪方式，如蒸、煮、炖、炒等。口感细腻，适合做甜品、炖菜等。

黄地瓜：适用于烤、炸、炒等烹饪方式，也可制作甜品、炖菜等。

综上所述，白地瓜和黄地瓜各有特点，选择哪个好取决于个人口味和烹饪需求。如果您喜欢口感细腻的甜品，可以选择白地瓜；如果您喜欢烤、炸等烹饪方式，可以选择黄地瓜。无论选择哪种地瓜，都要确保烹饪至熟透，以免食用未熟地瓜带来的不适。

1、北方把红薯和白薯统称地瓜，其实红薯和地瓜不属于同一科。红薯属于旋花科植物，而白地瓜属于豆科植物。白地瓜的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含有丰富的维生素C，可生食也可熟食。

2、由于白地瓜生长期长，应尽量争取早播，一般早熟品种在3月份播种，晚熟品种4-6月播种。一般要求平均气温达12℃以上抢晴播种。