白皮洋葱和红皮洋葱功效相差不大，其主要功效是一样的，只不过白皮洋葱比红皮洋葱的营养价值要更高一些，口感要更好一些。

高血压饮食的核心就是低钠高钾，减少钠的摄入，增加钾镁钙的摄入，减少脂肪的量，尤其要降低饱和脂肪和胆固醇含量，增加膳食纤维，合理的膳食安排是能够达到降压效果的。白洋葱的确是一种有益健康的蔬菜。但是吃洋葱不能控制血压，也不能代替药物。

白洋葱中的胡萝卜素、维生素C的含量更高，而紫洋葱中的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量更高，而且紫皮洋葱中还含有花青素，我们都知道花青素有很强的抗氧化性，总体来看，紫洋葱的营养价值是要略高于白洋葱的。

白洋葱肉质细腻柔嫩，水分和甜度也更高，所以吃起来口感非常的香甜，白皮洋葱比较适合烘烤、生吃。而皮洋葱形状有点扁，水分少且辛辣味更重，很适合口味比较重的人吃，比较适合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹饪做法也要买不容的洋葱，这样才更好吃。

3、保存时间不同，一般紫洋葱都会比白洋葱价格更高，这是因为，白皮洋葱比紫皮洋葱更好保存，而且时间更长。我们买洋葱的时候一定要买带皮的，因为有表皮保护的洋葱里面的水分更充足。