白皮萝卜更好

白皮萝卜水分很多，口感鲜脆，所以一般白萝卜适合生食，比如放在大丰收的拼盘中，白萝卜蘸酱，很多人就爱这口。另外白萝卜汆丸子，也是一道荤素搭配的美食。

红萝卜较白萝卜水分稍差，生吃口感没有白萝卜甜脆、清爽。但红萝卜适合做馅，不论炒吃、还是炖吃都是红萝卜更好

黄皮萝卜比白皮萝卜好。因为白皮萝卜比较脆生水灵，味道也好吃，炖排骨包包子都很好吃，特别是腌菜特别脆爽，相比较黄皮萝卜就没有白皮萝卜那么脆生了，有点哏，水头也没有白皮萝卜足，炖排骨也不如白皮萝卜炖出来味道鲜美，所以还是白皮萝卜好一些

羊肉炖罗卜是北方人冬天最热门的食品，它的特点是肉菜汤一次完成，羊肉罗卜吃完喝汤。

羊肉汤本来是无色或者乳白色的，所以所用的罗卜最好是白罗卜，不是说红罗卜不可以用，如果用红罗卜那红罗卜外皮的色素就会溶在汤里，使汤失去了原有的颜色，不太好看，从而影响食欲。