红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别主要在于母鸡品种、营养成分和价格等方面。

1.品种：红皮鸡蛋是指由乌骨鸡或者其他品种的土鸡所产下的蛋，而白皮鸡蛋则是由普通家禽如白羽肉用来生产。

2.营养成分：红皮鸡蛋比较特殊，它们含有更多的胆固醇、维生素A、D以及B族维生素。此外，红皮蛋还富含铁元素和卵磷脂等营养物质。相对地，白色的普通家禽所产出来的白壳蛋中含有更多优质高价值的氨基甲烷（L-赖氨）。

3.价格：因为红皮鸡需要耗费更长时间才能够下一颗完整卵子，并且其数量也不如普通家禽数量大，因此市场上销售价格会比较高昂。

总体而言，在口感上两者并没有明显差异。但如果你注重健康与营养，则可以选择适量食用红皮鸡蛋。

1、白壳蛋的商品杂交鸡主要是以来航品种为基础育成的，是当今蛋用型鸡的典型代表。

2、白壳蛋鸡开产早，产蛋量高;少就巢性，体型轻小，耗料少，饲料报酬高;单位面积的饲养密度高，相对来讲单位面积所得的总产蛋数量多，效益好;适应性强，各种气候条件下均可饲养。

3、但是白壳蛋鸡蛋重小,蛋皮薄，神经敏感，抗应激性较差;活泼好动，琢癖多，伤耗较高。