一般的情况下，白菜疙瘩汤的营养价值，一碗白菜疙瘩汤，也就能够为人身体提供500卡路里的热量而已，营养价值并不是很高。

白菜汤在一些场合中可以被赋予高级的称谓。例如，"开水白菜"是使用高级清汤制作而成的一道菜品，这道菜在高端宴席中比较常见。另外，"珍珠翡翠白玉汤"这个名字虽然听起来非常高端大气，实际上它就是用白菜和豆腐烹制的汤，典故源于明朝的朱元璋。

可以吃，要把它放在冰箱里进行冷藏，这样在吃的时候才不会坏掉，但隔夜菜时间久了，多多少少都会有一些细菌的滋生，能不吃就不吃。