白蒿头的学名叫菌陈。别名叫,蘩,皤高,由胡,莓母,旁勃,白艾。
白蒿是菊科植物,大籽蒿的全草,一种多年生轴根小半灌木。茎下部稍木质化,纵棱明显,多分枝,茎,枝被类白色微柔毛。春季返青早,生长快,3月中甸至4月开始生长,8月中旬开花,9月初结实,10月初成熟。
主料:白蒿芽200克,韭菜100克,
调料:豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
做法
1.将白蒿芽洗净,沥去水;
2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4.放入白蒿芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5.再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
1.)白蒿去老根黄叶,然后洗净,泡盐水10分钟后再洗净,取300克切成碎状,不用太细,放入小盆中,打入五个鸡蛋,加入10克葱末,3克盐,搅打均匀。
2)起锅烧油,油热润锅后,倒入打好的蛋液,用勺子把蛋液往四下摊平,等蛋液开始凝固,用铲子稍微打散,翻面,使其成一块块的,受热均匀,煎至两面金黄色即可出锅装盘,好吃的白蒿炒蛋就做好了,希望大家喜欢。
白蒿洗净空干水,洒一点碱面拌匀,再撒上面粉拌匀,上笼蒸十五分钟出锅,用盐、香醋、蒜泥、油泼辣子、味精加适量水调汁,倒入蒸好的白蒿拌匀就可开吃了。