鱼油其实就是鱼里面的油，是从多脂肪的鱼当中提出的油脂，其中含有DHA和EPA，拥有抗炎、调节血脂等作用。可以炒菜、煎鸡蛋、炖食。

1、深海鱼油是一种流行多年的保健品，素有液体黄金的美誉，在各大购物网站上深海鱼油都是热销品，被标榜具有各种功效，如美容养颜、抗衰老、减肥、止疼、抗炎症、抗癌、健脑、防三高，几乎无所不能，然而深海鱼油到底有没有这么多功效，今天我们就来聊一聊深海鱼油的真相。

2、深海鱼油的主要有效成分为二十五碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种成分都属于n-3多烯脂肪酸，也就是多不饱和脂肪酸，能够降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），也就是我们常说的“好胆固醇”，它能与血管中的坏胆固醇结合，并将其运送到肝脏进行处理和代谢，可预防动脉粥样硬化的发生。此外，EPA和DHA还具有抑制血小板聚集和扩张血管的作用，并可增加红细胞的可塑性，改善微循环。其中EPA可减少血液中的炎症因子，并抑制炎症因子的表达，具有强大的抗炎作用，而DHA可促进大脑和视力的发育，调节免疫功能，改善产后抑郁和新生儿睡眠，可能对老年痴呆有一定预防作用。

3、这样看来，深海鱼油的确功能强大，理想很丰满，但是现实很骨感，药物EPA和DHA有很高的纯度，确实有上述功效，但是深海鱼油中并非100%含有上述两种不饱和脂肪酸，在制备过程中，这两种有效成分会损失大半，市面销售的保健品中仅含有30%-40%EPA和DHA，而且国内外大量的临床研究显示，深海鱼油并不能降低心血管疾病的风险，长期服用还可能会增加汞中毒的风险。

4、对于孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人等特殊人群，应该适当增加DHA的摄入，可有助于预防产后抑郁，促进大脑和视力发育，预防老年痴呆，对于有高脂血症、冠心病的患者，应适量增加EPA的摄入，可有助于预防动脉粥样硬化的形成和发展，如果能够正常饮食，应以食补为主，富含DHA和EPA的食物包括海藻、沙丁鱼、三文鱼、蛋黄、海蟹、鳞虾、杏仁、榛子等，目前，长期服用深海鱼油的安全性和有效性都没有得到证实，补充鱼油，您还是三思而后行。