1、几年前，突然来兴趣买了一个石磨，而且还是买的大号的，想着磨磨豆浆、再做点豆腐。初衷想法是美好的，可现实太骨感，石磨太重，家庭用起来不方便呀。

2、但有时候还给搬出来用一用，磨磨豆浆。吐槽归吐槽，石磨的优点还是要说一下的。石磨磨出来的豆浆煮熟之后豆香味比较浓、香，颜色是乳白色带点黄。

3、豆浆稍微冷却之后，表面就结了一层厚厚的豆浆皮，颜色金黄，吃到嘴里滑滑的、润润的、有厚实感，很好吃。

4、石磨磨出来的豆浆为什么好喝，我不专业无法从专业的角度来解释，但做为亲身经历者可以分享给大家石磨磨出来的豆浆肯定比机器磨出来的好喝，两者之间口感有明显的差别。希望可以帮到大家。

1、磨豆腐是古老的汉族手工技艺。农历腊月二十五，汉族民间有推磨做豆腐的习俗。制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨”磨，还要经过好几道工序，才成为豆腐，其传统的制作流程大体如下：

2、一是碾片脱壳，将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；

3、二是浸泡，让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时。

1、材料：豆腐干适量、葱4～5根、生粉、酱油。

2、把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁。

3、锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，

4、滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。