材料：排骨500克、春砂仁6-8粒、姜适量、盐适量、生粉适量、耗油适量、阳江豆豉适量。

5、在排骨表面加入适量的阳江豆豉后在开水上蒸排骨，蒸4-5分钟即可。

春砂仁煲鸡汤:?材料：鸡半只、春砂仁6克、油适量、盐适量、生姜几片、大葱2根，可适量放点红枣枸杞子增色，??小贴士：春砂仁煲鸡是传统的做法，有安胎补气，养胃醒脾、对胃痛胃胀胃酸有很好效果，也是很好的滋补食疗。

砂仁煮5至10分钟就可以了。砂仁不能长时间煮沸，主要是因为会导致有效成份的挥发。

用料:崩大碗500克(鲜叶为佳)，春砂仁10克，炙甘草5克，新鲜猪肚一个，猪尾龙骨150克，生姜2至3片。

1、将猪肚洗净，切去肥油，用少许盐擦洗一遍，并用水冲洗，再用生粉、盐擦洗内外，以水冲洗净，放入开水中拖过后，刮去白膜。

2、将崩大碗清洗干净，并与生姜片，炙甘草一同塞入猪肚内，连猪尾龙骨同放进瓦煲内，加入清水约6碗。

3、先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁(敲开见籽)稍沸腾片刻即可，放入适量盐。此量可供3至4人用。