1、种植花生催芽是有好处的。花生的催芽可以有效提高花生的生长速度和发芽率，减少花生的苗期，加快炮制作物的周期，降低生产成本。

2、经过催芽后，花生籽粒会开始发芽和萌芽，这会使其更易于生根和在土壤中生长。

3、催芽还可以提高花生营养的吸收率，让花生更加健壮，增强其抗病能力和生长稳定性。花生的催芽方法多种多样，如水渍法、浸泡法等。无论使用何种方法，催芽都是有益的，具有提高花生产量和保证花生质量的作用。

花生含有多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维，具有促进生长，抗衰老，止血，造血功能，能够促进人的生长发育，还能够提高人的记忆力，提高智力，花生当中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用，还具有降低胆固醇，降低血脂，抗动脉粥样硬化的作用。

花生苗，又称花生芽，是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，在全国各地都有生产。花生苗营养丰富，可以凉拌、煎炒或加入火锅食用，味道佳，口感好，而且具有一定的保健价值。花生苗具有减肥、美容、延缓衰老的功效。1、减肥花生苗含有水溶的维生素C、维生素B族、白藜芦醇以及脂溶性维生素A、维生素E等成分。经常食用花生苗能够对抗自由基，增强肌肤弹性，使面色更加红润，起到美容的效果。2、美容花生苗脂肪含量比花生低，而且营养成分丰富。发芽的花生中蛋白质水解为氨基酸，容易被人体吸收。经常食用花生苗，能够起到减肥的效果。3、延缓衰老花生苗中白藜芦醇含量比葡萄酒高，而白藜芦醇具有延缓衰老的功效，因此经常吃花生苗有助于延缓衰老。