陕西秦岭的野生葛根,异黄酮含量是其他地方葛根的3倍,是葛根粉中的王者。其富含丰富的葛根异黄酮和葛根素及丰富的微量元素、氨基酸等成分。此外生产质量比较好的葛根的产地还有广东、广西、湖北、江西、湖南等地区。

1.葛根在我国大部分地区都有分布，主要的省份有陕西、广东、广西、云南、四川、辽宁、河北等，寒冷的西北地区难以生长。

2.生长环境集中在温暖湿润的地方，比如路边、草丛、山坡上，这些地方利于生长。

为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经。具有解肌退热、生津止渴、解酒毒等功效。

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

入药部位：豆科植物野葛的干燥根。

功效：解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。

主治：用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

禁忌：虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。

产地：中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

中华人民共和国——喜马拉雅地区是葛根的主要发源地。根据现有资料整理，现代的葛属植物的种类在世界上主要野生或通过引种种植分布在北纬42度左右至南回归线（南纬25度以内）左右和东经70度以上至西经70度以上所包括的广大地区。

现在柴葛的主要产区是在陕西秦岭一带的丘陵地区，还有部分人少地广的山区。粉葛主产在华南。

需要提前准备好的材料包括：葛根一条。

1、第一步把准备好的葛根去皮切好，放一旁备用。

2、切好后放入搅拌机里，倒入适量的水，搅拌。

4、用滤网进行过滤，可重复几遍直至水变白色。

7、然后自然晒干，这样葛根粉就制作好了。