1、2空心面是中空的，是将面团经过特殊工艺制作而成的，因此可以吸收汤汁，增加口感层次；而普通面则是密实的，口感相对单一。

2、3另外，空心面通常需要较长的烹饪时间，而普通面则相对较短。

3、空心面还有不同的形状和大小，以适应不同的汤面料理需求。

1、五分钟。时间较短,空心面容易煮熟。空心面的空心透气表现为,面的一头放进水里用嘴吹可吹出气泡,且细如发丝,味道鲜美,食用感觉光滑绕舌,细腻如玉,独具风味,且有着健身养颜的功效。

2、水开后面跳煮4-5分钟左右就熟开始煮时准备半盆冷水等面跳熟后立即捞入冷水中泡1-2分钟左右隔个1分钟左右往煮面跳的锅内加100毫升冷水进去让锅里面的水开不要放盐的熟后直接拌酱就可食用

1、空心面是每100克360大卡左右，是热量比较高的食物。但是主要成分是淀粉，又是比较干净的碳水化合物来源，在控制热量摄入总量的情况下可以适量食用。

2、但是在烹饪过程中要注意配菜的选择和烹饪方式的选择，不要选择热量过高的肉类作为配菜，同时可以选择西兰花等蔬菜作为配菜，同时提供足够的纤维素和维生素。