1、立春后大蒜要加强病虫害防治，搞好田间清沟沥水。

2、大蒜病毒病是病毒病害防治用病毒灵效果很好。

3、幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。要控制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作。

4、立春后就要松土，施肥，加强田间管理。

5、大蒜退母后，鳞芽和花芽开始分化，地下部发生第二批新根，叶片全部长出，植株进入旺盛生长期，对水肥的需要显著增加。此时如果缺水、缺肥或者水肥供应不及时，便会严重妨碍植株的生长，假茎和蒜苔上粗下细，采苔时口紧难抽，也影响鳞茎的发育。

6、立春之后大蒜要加强病虫害防治及田间管理工作。

7、立春后大蒜要加强病虫害管理，适当追肥。

8、立春后要施肥，松土，加强田间管理。

姜：多年生宿根草本。姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右。

1.春盘：春盘又称五辛盘，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种食物，有助于预防流感。

2.春饼：春饼又叫荷叶饼，早期的春饼是用面粉，烙成薄薄的饼皮，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。

3.春卷：春卷实际上是由春饼发展来的，将春饼放入油锅炸熟，外表金黄酥脆。

4.萝卜：萝卜性寒味辛，具有较高的营养价值和药用价值，民间称其为“小人参”，能够增强机体免疫力。

5.春菜：立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意，又能养生保健。