春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前（3月份）采摘的茶叶最好。

竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。

【别名】淡竹叶，竹叶门冬青，竹叶麦冬，野麦冬，土麦冬，金竹叶，长竹叶，淡竹米，林下竹，碎骨子，金鸡米，山鸡米，迷身草，山冬，地竹，甘竹叶。

【商品名】竹叶，淡竹叶。以叶嫩、完整、干燥、色绿、无杂质者为佳。