竹蛋可以泡酒，以下是简单的做法：

材料：

-竹蛋3个

-白酒500毫升

-草果5个

-桂皮1小块

-冰糖适量

做法：

1.将竹蛋洗净，用针在蛋壳上扎几个小孔。

2.把竹蛋放入干净的玻璃瓶中，加入草果和桂皮。

3.倒入白酒，盖上瓶盖。

4.将瓶子放在阴凉通风的地方，每隔一段时间轻轻摇晃一下，让竹蛋和调料充分混合。

5.泡制2-3个月后，根据个人口味添加适量的冰糖，继续陈酿即可。

注意事项：

1.竹蛋泡酒需要注意卫生，瓶子和器具要清洗干净消毒。

2.泡制时间可以根据个人口味调整，一般2-3个月为宜。

3.饮用时不要过量，以免影响身体健康。

竹蛋，其实就是竹荪蛋的幼年期

竹荪蛋即竹荪胚体，由孢子、菌盖、外包被三部分构成，是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色，里面部分为黄白色，部分为浅黑色。

竹荪蛋不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，和竹荪的营养价值是差不多的，含有较多的氨基酸，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等营养物质。赤水是国家一级旅游区，植被茂盛，生态原始，被中外游客称为天然氧吧、千瀑之乡、桫椤王国等。赤水的竹荪主要生长在瀑布、小溪和桫椤树边的竹林里,清新的空气,自然的营养,造就了赤水绿野食品的良好品质,真正实现了人们常说的绿色和无污染

竹林里长得像鸡蛋一样的东西，那是鸡腿菇。它上面的伞像一个圆圆的鸡蛋。而且白白的，特别漂亮。而且这种蘑菇是非常有营养的。炒着吃，特别的鲜美。