粉条在制作的过程中略微加少量的盐有两个作用：

1、制作过程中加少量的盐能使粉条劲道，耐煮。

2、好的粉条在烹调的过程中不宜进滋味，预先加点盐有利于弥补咸味不足的缺憾。

把干粉条放在盆内，淋入开水，把粉条烫至变软，用筷子把粉条搅散开，再加入冷水，用温水泡发粉条，泡发半小时，把粉条泡发至没有硬芯就可以了。不要用开水一直泡发，容易把粉条泡发碎了。用冷水泡发粉条时间太长。所以，用温水泡发粉条最好。

1、正常的使用方法是一斤肉，安多夫放2-5g就好，然后放入20-40克水就可以了。安多夫不宜多放，因为里边有盐，而且还很咸。

2、安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的。

答：椒盐粉的用法是：把食材烤熟或者用油炸熟之后把椒盐撒在表面即可，另外椒盐粉也可以和孜然粉一起使用，味道相当不错。